たくさんの再会があり、そこから新しい出会いがあり、そして繋がりたかった方々とも繋がることができました。

ロースター煎り豆に花としてはRMTC2019（ロースト マスターズ チーム チャレンジ）を外すわけにはいきません。

今年のお題は「BRAZIL Serra do Boné」。品種はCatuaí、プロセスはPulped Naturalです。

全国８チームによる焙煎でしたが、全体として浅煎りです。まぁそうですよね、SCAJですから。

８チームの豆セットを購入してきたので、しっかり味わって見たいと思っています。

こういうコーヒーの世界と、だいたいの家庭に存在するコーヒーの世界の違いはありますが、

市井のロースターとしては、後者に重きを置きつつも、前者の世界への入り口にもなれる存在でありたいと思うのです。

というわけで、あの生豆がほしいなぁ・・・

たくさんのヒントをお土産に無事帰宅。

さっそく焙煎のプロファイルも一部見直しし、お客様に納品。

SCAJ出張中の休業失礼いたしました、煎り豆に花、再開です。