2022/01/09 22:55
実のところ、昨年末にG12のレストアは完了していた訳です。
正月中に初焼きをしようと思えばできる時間もあったのです。朝から酒のんでダラダラしてた訳でもありません。でも…
寒かったんです!マイナス二桁気温続きって。
先日旭川で「日本最北のバッティングセンター」なる場所を発見しましたが、こちとら「日本最北のプロバット(たぶん)」。
とにかく、めちゃくちゃ寒いんです、ここ。
G12もきっとその日を心待ちにしていたと思います。朝からマイナス一桁と暖かかった?今日、私達はついにその日を迎えたのです。
現場のストーブに着火し部屋を温めつつ、G12を最終点検。問題があるはずもなく、予熱を開始。100℃、150℃、200℃と順調に釜が温まります。
200℃で数十分暖気を完了し、用意した豆は1kgのタンザニア。「さいはてにて」ではないけれど、でも正に、さいはてにて、だな。
即興でガスやらなんやらの設定決めて。
15分と30秒後、G12は茶褐色の丸々としたタンザニアを焼き上げました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/701660/blog/764f9adbee4c967930172ea452714135.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
Artisanのプロファイルはこんな感じ。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/701660/blog/83bdf6ca205e3372d01a2459b0b30e2b.png?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
…まぁ色々思うところもありますが、先ずはここから。明日カッピングしてみて、プロファイル見て、設定値思い返して。
2022年、煎り豆に花、(自称)日本最北のプロバットとともにいきまっせ!
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/701660/blog/371abe83a5b756d91a1180b0f99fb99f.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
Probat diary ... to be continued!