エチオピア・チェルベサの収穫年が2024年に切り替わりました。

味わいは2023と同様に、しっとりしたマウスフィール、チョコレートやベリーのフレーバーなど、大変好ましいコーヒーです。

前年も書いた文章なのですが

「農産物であり、発酵食品でもあるコーヒー。

その年ごと違う天候で育ち、コーヒーチェリーの常在菌による発酵を伴いながら天日干しされるナチュラルプロセスのコーヒーが、毎年安定した品質を保っていることに、生産者さんへの敬意を感じずにはいられません。」

いやこれ本当に。

美深はかぼちゃの産地なのですが、同じ畑の同じ銘柄のかぼちゃの味が、毎年違うことに最近気が付きました。

生豆も良い香りです。

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なお、生豆価格の上昇に伴い、販売価格を変更させていただきましたこと、ご了承ください。