2022/01/26 21:21
これ、２０年以上昔の映画のセリフです。なんという映画でしょう？「哺乳類は無意識に周囲と調和をとるが、その意味で人類は哺乳類ではない。人類は資源の限り増殖し、生き残るためには地域を拡大するしかない。...
2022/01/24 21:52
しばらくラインナップから外れていたコスタリカのハニーコーヒー、再開です。ハニープロセス好きなかた、飲みやすいコーヒーがお好きな方へ、おすすめです。↓「コスタリカ・エルコヨーテ農園・レッドハニー」はこ...
2022/01/09 22:55
実のところ、昨年末にG12のレストアは完了していた訳です。正月中に初焼きをしようと思えばできる時間もあったのです。朝から酒のんでダラダラしてた訳でもありません。でも…寒かったんです！マイナス二桁気温続...
2022/01/03 16:15
皆様あけましておめでとうございます！−24℃とか、寒すぎてG12のレストアも滞りがちなProbat Diaryです。さて、今日のお話はArtisanとPhidgetsについて。この2つを使うと、焙煎機の温度データをPCやMacに取り込ん...
2021/12/25 14:51
現在、オンラインショップに様々な産地のコーヒーを並べています。が…あまり並べすぎると選びにくいですよね。ジャムの実験だって知ってます。「選択の科学」も「ファスト&スロー」も読みました。行動経済学...
2021/12/18 22:41
世の中だんだんと年末感がでてきた今日このごろ。Probat Diaryです。われわれはひをてにいれた！最高です。Probat diary ... to be continued!
2021/12/07 21:28
ダイアリーと言いつつ月単位で間が空く、Probat diaryです。さて今回はガスです。最重要課題です。煎り豆に花にやってきたG12は都市ガス仕様のものでした。うちはLPGですので、そのままでは使えません。ノズルを...
2021/11/29 08:15
煎り豆に花、戻ってまいりました。泣いて笑って感動して。素敵な思い出になりました。コーヒーもたくさん飲んできました。焙煎、抽出、店作り。ふむふむなるほど。オンラインショップ、本日より再開です。出発の...
2021/11/21 20:01
一年延期となっていた身内の結婚式に参列するのに合わせて、一週間ほど焙煎をお休みいたします。ですので、11月21日〜28日までの間、ショップの在庫はゼロとなっています。29日から再開いたしますので、どうぞよ...
2021/11/03 13:35
ケニア・キリニャガ地区のカラニファクトリー。中深煎りでも明るい、グレープフルーツの印象のコーヒーです。自宅で飲むためのコーヒー豆の在庫にケニアがあるときはちょっとうれしい。お昼はドリップで、夜はエ...
2021/10/25 22:33
G12の「温度計」は排気口に一つアナログタイプが付属しているのみですが、現在の焙煎機ではドラム内の豆温度を計測する温度計の設置がデフォルトになっています。もちろん、煎り豆に花のG12にも豆温度計を装備し...
2021/10/20 20:48
煎り豆に花のプロバットG12、今は順調に組み立てしていますが、そこまでの準備が大変でした。オーバーホールといっても焙煎機の構造は簡単なので、作業できる場所と、工具と、そして交換部品があればなんとかなり...
2021/10/17 14:01
エチオピアのウォッシュドが、アラカからゴチチに変更になりました。スッキリとクリーンな味わいと濃度感のある甘みが特徴的なコーヒーです。私事で恐縮ですが、コーヒー屋さんにお伺いしてなにか注文するときは...
2021/10/05 19:26
これまで取り扱いのあった飛鶏（フェイジー）から、天空農園に変更になりました。といっても、天空農園の管理者は飛鶏の管理者だった人とのことで、味わいも同じ系列のものです。いやむしろ、ブランデーのような...
2021/09/29 08:05
我が家のProbat G12、いつの間にか組み立てフェーズに入りました。G12の電源に三菱のインバーターを選定。出力周波数は50Hzにセット。インバーターの出力をG12の入力に接続し、インバーターをRUNして、G12の電源...
