焙煎機中央に鎮座する、丸い形の冷却槽。焙煎したコーヒー豆をザザッとDropして、空気を通して急冷するためのものです。冷却槽は焙煎機本体の上に乗っかっているだけなので、持ち上げれば外れます。が、冷却槽だ...

宗谷線、20時12分美深発、キハ54。この後すぐに、雲の中へ、音威子府方面へ、それぞれ消えていきました。

ドイツ生まれの焙煎機が、煎り豆に花にやってきました。キャパシティも私達の身に余るものではありますが、この焙煎機を巡る昨年からの本当に奇跡のような出来事は、どうしても迎え入れたいと思わせるに十分なも...

九州で梅雨入りのニュースが流れていましたが、美深は今が、桜の季節です。例年、強風や雨風であっという間に散ってしまうのですが、今年は長く桜を楽しむことができています。さて洗面台の造作も終わって平和な...

フィット10往復は諦めて、ハイエースを借りました。自転車自走も諦めて、トラックに積みました。引越し先を整備しつつの引越しだったので、予想外のことがたくさん起きたのですが、焙煎機の復元だけは予定通りに...

煎り豆に花、引っ越しいたします。といっても町内ですので、我が家のフィット10往復でいけそうです。自転車も自走でいけます。さすがに冷蔵庫はトラックを借りようと思います。ですので、オンラインショップ、少...

2月13日（土）に開催されました「WCFわっかないコーヒーフェスティバル2021」。煎り豆に花から、コーヒー3種類納品させていただきました。当日現地でお会いすることはできなかったのですが、たくさんの方々にご...

コーヒーの実の果皮からつくる、カスカラシロップ。使いやすい180ｍLの小サイズが入荷しました。第一印象はリンゴのコンポートのような落ち着いた酸味と甘みの味わい。後味にコーヒーを思い出すコクとほんのりと...

コロンビア中部アンティオキア県、ラ・カメリア農園。"カメリア"は、"椿"のこと。中深煎りに焙煎した、コクとフルーツ感のあるコーヒーです。↓「コロンビア ラ・カメリア農園」はこちらからhttps://www.irimameni...

少雪かと思われた今冬も、12月に入ってから積雪量が増え、美深はすっかり真っ白になっています。雪かきは毎日ですし、車でも歩いても滑るからほんとに厄介な季節なのです。でも。いいんですよね、この真っ白が。...

これ、今年とれた亜麻の種（亜麻仁）です。200cc計量カップ１杯分くらい。来年は我が家の畑は亜麻だけになりそうな量です。空芯菜も作りたいけど。さて「亜麻の繊維は取れるのか？」で終わっていた前回の亜麻報告...

フルッタメルカドンとは日本語で｢フルーツ市場｣という意味です。収穫したコーヒーチェリーからコーヒー豆を取り出す際、天然酵母による発酵過程を経ることで、ブラジルコーヒーのマイルドさに加え お酒やフルーツ...

日曜夜のあのドラマが終わってしまい、寂しい思いをされている方も多いのではないでしょうか。100倍だの1000倍だのと、こうして文字にすると笑ってしまいますが、堺雅人さんが言うとはまってしまうところがすごい...

ゲイシャは、エチオピア、ゲイシャ村の原生種が中南米に渡り、突如注目を集めた品種です。爽やかな柑橘香が特徴の品種です。コロンビア、ロス・アルメンドロス農園のゲイシャは、強い甘みが特徴。柔らかな酸味を...

煎り豆に花ではコーヒー焙煎の他にリネン（亜麻の繊維）製品の製作などしています。イベントなどでは「リネンリネン」と連呼しているわけですが、実際のところ「亜麻って何？」状態でお恥ずかしい限りなのです。...